〈京王のれん街〉店長おすすめレシピ～秋バージョン～

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11月末ごろまで

MB階京王のれん街

「京王のれん街」より、海苔や佃煮などの店長おすすめの食べ方（レシピ）をご紹介いたします。

山本海苔店

旬のシメジを使用した、味わい深いリゾットです。パルミジャーノと海苔がシメジを引き立てます。

銘々味附海苔4袋入（8切6枚入）…864円

シメジの味わいリゾット

〈作り方〉※2人前
①鍋にご飯（150g）、シメジ（100g、1/2パック）、水（1カップ）、ブイヨン（1個）を入れ熱し、弱火で煮る。
②ほぼ水分がなくなったら、おろしたパルミジャーノレッジャーノ（大さじ3）を加え混ぜ、火を止める。
③②にちぎった味附海苔（1袋）を加え混ぜる。

山形屋海苔店

秋の行楽や運動会などのお弁当にもピッタリな、海苔巻きつくね。
お子様は勿論、お酒のおつまみにも合うので、老若男女におすすめです。

〈左〉海苔佃煮（60g）…324円
〈右〉焼海苔（8切48枚詰）…972円

海苔巻きつくね

〈作り方〉※4本分
①ボウルに鶏ひき肉（150g）、玉ねぎ（20g、みじん切り）、れんこん（40g、みじん切り）を加えて軽く混ぜ、生姜のすりおろし（小さじ1/2）、塩（ひとつまみ）、片栗粉（大さじ1/2）、海苔佃煮（大さじ1＋1/2）を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
②8等分（目安：1個28g）にして楕円形に丸め、海苔（8枚）を巻く。
③熱したフライパンに米油（大さじ1）をひき、②を並べる。
④焼き色がついたら酒（大さじ1）を加えて蓋をし、弱火で４～5分間、蒸し焼きにする。
⑤2個ずつ串に刺し、千切りにした大葉（6枚）と柚子胡椒（小さじ１）を添える。

錦松梅

鰹節、白胡麻、きくらげ、松の実、椎茸など山海の幸を素材としている「錦松梅」は、その江戸の風味を今に伝える伝統の「ふりかけ」です。白ごはんの他にもさまざまなお楽しみ方でお召し上がりください。

袋入「B3」 130g…1,080円

お吸い物風

〈作り方〉
①お椀に錦松梅を大さじ1.5杯入れる。
②お湯を注ぎよくかき混ぜる。
③お好みで三つ葉やゆず、わけぎを添えて。
※ごま油やラー油を入れて、更に簡単アレンジ。

銀座新之助貝新

さっぱりとした塩味のほたてご飯に、秋の味覚「さんまの蒲焼」をのせた秋のお手軽海の幸丼です。

〈左〉ほたてご飯の素（2合用）…756円
〈右〉さんま蒲焼95g入り…756円
　　※季節限定商品

ほたてご飯のさんま蒲焼丼

〈作り方〉
①ほたてご飯の素（2合用）を、お好みの野菜などと一緒に炊飯器で炊く。
②炊き上がったほたてご飯を茶碗や小どんぶり等に盛り付ける。
③さんまの蒲焼を2切ほどほたてご飯に乗せ、お好みで大根の千切りや三つ葉などをトッピングし完成。

浅草今半

かぼちゃの甘みに佃煮の甘じょっぱさがアクセント。冷たくてプルンと美味しい和風デザートです。

牛肉そぼろ（1箱/60g）…1,080円
※10/1（水）～価格改定により1,188円

牛肉そぼろ入り　南瓜わらび餅

〈作り方〉
①種を取ったかぼちゃを蒸して皮を除き、フードプロセッサー、またはポテトマッシャーでつぶしてペーストにする。
②鍋に①（かぼちゃペースト100g）と牛肉そぼろ25g、わらび餅粉45g、水150ml、牛乳150ml、砂糖35gの材料全てを入れてよく混ぜ、弱火にかけて滑らかになるまで練る。
③火が入ったら容器に入れ粗熱を取り、2㎝程度の厚さにならして冷蔵庫で冷ます。
④食べやすい大きさに切って器に盛る。
※お好みで黒蜜をかけて。

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