実演って？

会場内で調理実演・販売する駅弁。もともと駅で買って車内で食べる駅弁は「冷めてもおいしい」のが特長の1つではあるものの、「作りたての駅弁」が食べられるのは、駅弁大会ならではの醍醐味です。

輸送駅弁って？

現地から航空便や自動車便などを駆使して、新宿の会場まで運んでいる駅弁。実演販売の駅弁と比べると準備数量が少ないため、お目当ての駅弁を購入するのは実演より難しいものもあります。

調製元って？

駅弁を作っている業者のこと。駅弁を本業とする調製元のほか、旅館や仕出し弁当店などを母体とするところも。
世界一の鉄道大国である日本は、鉄道の発達とともに経済発展をしてきました。町の中央に鉄道の駅があり、そこに駅弁が生まれる。そのため調製元は、旧・国鉄時代に創業した老舗がほとんどで「地元の名士」として地域活性化へ熱い想いを持っています。